Ανακοινώσεις μαθήματος ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΖΥΜΩΣΕΙΣ (ΘΕΩΡΙΑ)

ΥΛΗ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ 2019 - ΥΠΕΝΘΥΜΙΣΗ

Fri, 08 Feb 2019 19:58:25 +0300

Από το βιβλίο του κ. Νεραντζή «ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΖΥΜΩΣΕΙΣ» εξαιρούμένων των σελίδων από 44 έως 52, 205-248, 295-344, 379-412 και από τα φυλλάδια και τις παρουσιάσεις, τα οποία βρίσκονται στην ιστοσελίδα του μαθήματος στο eclass. Θα δοθούν και άσκησεις σχετικες με τις παραμέτρους της κινητικής ζύμωσης και συνεχούς καλλιέργειας.

Εξετάσεις Εργαστηρίου ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΖΥΜΩΣΕΩΝ 2018-2019

Tue, 22 Jan 2019 21:20:23 +0300

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΖΥΜΩΣΕΩΝ

Η ΕΞΕΤΑΣΗ ΤΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ ΘΑ ΓΙΝΕΙ:

ΓΙΑ ΤΑ ΤΜΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΤΡΙΤΗΣ (15.00-17.00 & 17.00-19.00)

ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ 29/01/2019 ΩΡΑ: 15.00-16.00

ΓΙΑ ΤΑ ΤΜΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΤΕΤΑΡΤΗΣ (09.00-11.00 & 11.00-13.00)

ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ 29/01/2019 ΩΡΑ: 16.00-17.00

ΓΙΑ ΤΑ ΤΜΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΤΕΤΑΡΤΗΣ (13.00-15.00 & 15.00-17.00)

ΤΗΝ ΠΕΜΠΤΗ 31/01/2019 ΩΡΑ: 13.00-14.00

ΟΙ ΑΠΑΛΛΑΓΕΣ ΘΑ ΓΡΑΨΟΥΝ: ΤΗΝ ΠΕΜΠΤΗ 31/01/2019 ΩΡΑ: 14.00-15.00

ΥΛΗ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ (θα είναι ίδια με την περσινή):

Οι ασκήσεις που υπάρχουν στο βιβλίο του μαθήματος, Νεραντζής Η. Βιοτεχνολογία & Βιομηχανικές Ζυμώσεις-Εργαστηριακό μέρος και τα φυλλάδια των ασκήσεων από την ιστοσελίδα του μαθήματος στο Eclass.

ΥΛΗ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ (ορισμοί βιοτεχνολογίας-κατηγορίες-παραδείγματα βιοτεχνολογικών διεργασιών, ορισμός βιομάζας, κλπ)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΕΜΒΟΛΙΟΥ - ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ
ΜΕΘΟΔΟΙ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΒΙΟΜΑΖΑ-ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ/ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑΣ, ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΣΗ, ΞΗΡΟ ΒΑΡΟΣ, ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ-ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΟ, ΣΑΚΧΑΡΩΝ (DNS), OΞΥΤΗΤΑΣ
ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗ ΖΥΜΩΣΗ (θερμοκρασία, οξύτητας/pH, θειώδες, οξυγόνο/αερισμού)
ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΖΥΜΩΣΕΩΝ – ΦΑΣΕΙΣ ΖΥΜΩΣΗΣ – ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ – ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΕΣ, κλπ
ΑΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΖΥΜΩΝ
ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΗ ΚΥΤΤΑΡΙΝΗ
ΖΥΜΩΣΗ ΣΤΕΡΕΑΣ ΦΑΣΗΣ

Εργαστηριακές ασκήσεις από βιβλίο κ. Νεραντζή

Εισαγωγή

1 Μικροοργανισμοί και Βιοτεχνολογία

2 Παραγωγή εμβολίου για οινοποίηση

3 Κινητική μικροβιακών καλλιεργειών

5 Επίδραση των καλλιεργητικών παραμέτρων … (5.1 έως 5.7)

8 Ακινητοποίηση μικροοργανισμών …

17-20 Ζυμομύκητες- Ανάπτυξη κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του γλεύκους

31 Παραγωγή αφρωδών οίνων με ακινητοποιημένους ζυμομύκητες

32 Παραγωγή βακτηριακής κυτταρίνης από οξικά βακτήρια

33 Παραγωγή αιθανόλης με ζύμωσης στερεάς φάσης

Από το βιβλίο εξαιρούνται οι ασκήσεις:

4 Βιοαντιδραστήρες στην οινοποίηση …

6 Παραγωγή πρωτεολυτικών ενζύμων από βιομηχανικά στελέχη ζυμομυκήτων

7 Παραγωγή οργανικών οξέων

9 Παραγωγή Γαλακτικού οξέος…

10 Συνεχής παραγωγή αλκοόλης σε βιοαντιδραστήρα στήλης (tower)

11-12 Παραγωγή ξυδιού

13-14 Παραγωγή μικροβιακής πρωτεΐνης

15-16 Μικροβιακή παραγωγή ενζύμων

21-25 Ελεγχόμενη οινοποίηση διαφόρων γλευκών και χυμών φρούτων ….

26 Διαγνωστική βιοτεχνολογία (τοξίνες)

27 απομόνωση γενωμικού υλικού DNA από κύτταρα ζύμης

28 Ηλεκτροφόρηση DNA σε πηκτή αγαρόζης

29 Ενίσχυση περιοχής του rDNA ζυμών με αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (PCR)

30 Απομόνωση πλασμιδιακού DNA από βακτηριακά κύτταρα

ΕΚ ΤΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ

ΤΑΤΑΡΙΔΗΣ Π.

ΔΡΟΣΟΥ Φ.

Αναστολή μαθημάτων για τον εορτασμό της 45ης επετείου του Πολυτεχνείου

Thu, 15 Nov 2018 00:31:44 +0300

Σύμφωνα με την ανακοίνωση του ιδρύματος

http://www.uniwa.gr/news/announcements/anastoli-mathimaton-gia-ton-eortasmo-tis-45i-epeteioy-toy-polytechneioy/

Στο πλαίσιο του εορτασμού για την 45^η επέτειο του Πολυτεχνείου, στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, δεν θα πραγματοποιηθούν μαθήματα στις 15 και 16 Νοεμβρίου.

ΎΛΗ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ 2018

Fri, 23 Feb 2018 14:48:49 +0300

Το βιβλίο του κ. Νεραντζή «ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΖΥΜΩΣΕΙΣ» και τα φυλλάδια και τις παρουσιάσεις, τα οποία βρίσκονται στην ιστοσελίδα του μαθήματος στο eclass. Θα δοθεί και άσκηση σχετική με τις παραμέτρους της κινητικής ζύμωσης και συνεχούς καλλιέργειας.

Βαθμολογίες Εξετάσεων Ιουνίου 2017

Wed, 30 Aug 2017 09:06:19 +0300

Αγαπητοί Κύριοι και Κυρίες

Οι βαθμολογίες της εξεταστικής του Ιουνίου 2017 για το μάθημα Βιοτεχνολογία & Βιομηχανικές Ζυμώσεις έχουν αναρτηθεί σε σχετικό φάκελο στην ιστοσελίδα των εγγράφων του μαθήματος στο eclass.

Αναζητήστε το βαθμό σας βάση του αριθμού μητρώου

Όσοι επιθυμούν να δουν τα γραπτά τους παρακαλούνται να επικοινωνήσουν με τον υπεύθυνο καθηγητή.

ΎΛΗ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ 2016

Mon, 13 Jun 2016 13:30:21 +0300

Από τα φυλλάδια και τις παρουσιάσεις τα οποία βρίσκονται στην ιστοσελίδα του μαθήματος στο eclass. Θα δοθεί και άσκηση σχετική με τις παραμέτρους της κινητικής ζύμωσης και της συνεχούς καλλιέργειας.

ΎΛΗ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ

Fri, 12 Jun 2015 14:20:00 +0300

Από το Βιβλίο του Καθ. Η. Νεραντζή «ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΖΥΜΩΣΕΙΣ» Θα δοθεί έμφαση στις ερωτήσεις που παρατίθενται στο τέλος κάθε κεφαλαίου. Θα δοθεί άσκηση σχετική με τις παραμέτρους της κινητικής ζύμωσης και συνεχούς ή/και ημισυνεχούς καλλιέργειας.