Παρουσίαση/Προβολή

Επιλέχθηκε εικόνα

ΜΕΛΕΤΕΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ

(253-ΝΙ-7020) -  ΣΤΥΛΙΑΝΟΣ ΒΑΡΒΑΡΕΣΟΣ

Περιγραφή Μαθήματος

 

Τ.Ε.Ι   ΑΘΗΝΑΣ

 

ΣΧΟΛΗ  ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ

 

 

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ   ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ  ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ

 

 

 

 

 

ΟΔΗΓΟΣ

ΕΚΠΟΝΗΣΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

                                                     

 

 

 

 

        ΜΕΛΕΤΕΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ

 

 

 

Στα πλαίσια ολοκλήρωσης των σπουδών για την απόκτηση του πτυχίου στη Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας (ΔΤΕ), συμπεριλαμβάνεται και η εκπόνηση μίας εργασίας στα πλαίσια του μαθήματος Μελέτες Περίπτωσης στον Τουρισμό (Μ.Π.Τ) . Η εργασία των  Μ.Π.Τ  προσφέρει στον φοιτητή την ευκαιρία να αποδείξει ότι έχει την ικανότητα να χρησιμοποιήσει τις γνώσεις που απέκτησε κατά την διάρκεια των σπουδών του στην Κατεύθυνση και να ολοκληρώσει μία μελέτη μόνος του, με τη σχετική βοήθεια του υπεύθυνου καθηγητή. Επιπλέον, παρέχει στον φοιτητή τη δυνατότητα να διερευνήσει σε βάθος ένα θέμα που τον ενδιαφέρει, εφαρμόζοντας μια συστηματική μεθοδολογική και επιστημονική προσέγγιση.

Ο σκοπός της εργασίας των Μ.Π.Τ πρέπει να είναι σαφής και να απαντά στα παρακάτω:

(α) γιατί είναι σημαντικό το θέμα από ακαδημαϊκής πλευράς,

(β) γιατί είναι ενδιαφέρον το θέμα από πρακτικής πλευράς, και

(γ) ποιες είναι οι συνέπειες τόσο ακαδημαϊκά όσο και πρακτικά.

Επίσης προετοιμάζει τον σπουδαστή σχετικά με την εκπόνηση της πτυχιακής του εργασίας.

 

 

β. Γενικές Οδηγίες ΕΚΠΟΝΗΣΗΣ ΤΗΣ  ΕΡΓΑΣΙΑΣ  ΤΩΝ  Μ.Π.Τ

 

Β1. Βασικά χαρακτηριστικά και προϋποθέσεις

 

Η έρευνα για την εκπόνηση της εργασίας πρέπει να έχει κάποια βασικά χαρακτηριστικά και να εκπληρώνει τις ακόλουθες προϋποθέσεις. Το άριστο επίπεδο μιας εργασίας είναι να παρουσιάζει επιστημονική πρωτοτυπία και να συμβάλλει στην προώθηση της γνώσης γύρω από το θέμα που πραγματεύεται.

Τα επιστημονικά στοιχεία (δεδομένα) που θα χρησιμοποιηθούν πρέπει να είναι έγκυρα και η μεθοδολογία που θα ακολουθηθεί πρέπει να στηρίζεται σε γενικά παραδεκτές αρχές, για να μπορεί να ελεγχθεί εύκολα και με ακρίβεια. Τα επιστημονικά στοιχεία (δεδομένα) που θα χρησιμοποιηθούν στην  εργασία των Μ.Π.Τ , μπορεί να προέρχονται είτε από πληροφορίες που συλλέγει ο ίδιος ο φοιτητής, είτε από πληροφορίες που έχουν συλλέξει άλλοι. Οι πληροφορίες που συλλέγουν άλλοι βρίσκονται κυρίως σε βιβλία, άρθρα, δημοσιευμένες εκθέσεις, δημοσκοπήσεις, απογραφές και ηλεκτρονικές βάσεις δεδομένων. Τα δεδομένα που συλλέγει ο ίδιος ο φοιτητής προέρχονται κυρίως από ερωτηματολόγια, συνεντεύξεις, κ.ο.κ. Ο υπεύθυνος καθηγητής θα συστήσει ποια στοιχεία ή πληροφορίες είναι καταλληλότερα για την εκπόνηση της εργασίας. Επίσης, θα συμβουλεύσει για το μηχανισμό και τις πρακτικές λεπτομέρειες της συλλογής των στοιχείων.

Η επιλογή της κατάλληλης μεθοδολογίας αποτελεί ένα πολύ σημαντικό στάδιο στη διαδικασία εκπόνησης μιας εργασίας. Οι μέθοδοι ανάλυσης που κρίνονται ως οι πιο κατάλληλες, είναι συνήθως οι στατιστικές μέθοδοι και σε ορισμένες περιπτώσεις, που απαιτείται από το θέμα της εργασίας, οι περιγραφικές μέθοδοι.

Επιπλέον, το κείμενο πρέπει να είναι καλογραμμένο και ευανάγνωστο. Ένα δυσνόητο κείμενο με ορθογραφικά και συντακτικά λάθη, με σφάλματα στις βιβλιογραφικές αναφορές και με έλλειψη δομής θα οδηγήσει σε αναγκαίες αναθεωρήσεις.

Τέλος, η εργασία των Μ.Π.Τ πρέπει να δημιουργεί τις προϋποθέσεις μελλοντικής έρευνας στη συγκεκριμένη επιστημονική περιοχή και να εμπλουτίζει το γνωσιολογικό υπόβαθρο του σπουδαστή με τέτοιο τρόπο, έτσι ώστε να διευκολύνει τις επαγγελματικές του επιδιώξεις και να τον προετοιμάζει για την εκπόνηση της πτυχιακής του εργασίας.

 

Β2. Επιλογή θέματος

 

Το θέμα της  εργασίας των Μ.Π.Τ πρέπει να είναι εφικτό και συγκεκριμένο. Προτείνεται οι φοιτητές να επιλέγουν θέματα που τους ενδιαφέρουν και τους επιτρέπουν να αξιοποιήσουν τις γνώσεις τους και τις αναλυτικές τους δεξιότητες. Η επιλογή του θέματος μπορεί να προκύπτει, είτε από ιδέες από τις συζητήσεις στα μαθήματα της Κατεύθυνσης, είτε από άλλα εξω-ακαδημαϊκά ενδιαφέροντα. Το θέμα της  εργασίας των  Μ.Π.Τ δεν πρέπει να είναι εντελώς γενικό ή μια απλή άσκηση πρακτικής εφαρμογής. Η άριστη περίπτωση είναι να επιλεγεί ένα θέμα, το οποίο αποτελεί ένα δυναμικό συνδυασμό της ακαδημαϊκής σημαντικότητας και του πρακτικού ενδιαφέροντός του.

Για να βοηθηθεί ο φοιτητής, παρακάτω αναφέρονται ορισμένες ενδεικτικές θεματικές κατηγορίες προς υιοθέτηση:

 

Θεματική Κατηγορία

Περιγραφή

 

Ανάλυση

Μελέτης Περίπτωσης

(Case Study)

Μια μελέτη ή μελέτες περιπτώσεως χρησιμοποιεί ένα ειδικό παράδειγμα ή παραδείγματα για να διαφωτίσει μια θεωρητική προσέγγιση, μια γενική τάση ή μια ποικιλία προβλημάτων. Μπορεί να αναφέρεται τόσο σε γενικά προβλήματα και τάσεις όσο και σε εξειδικευμένα. (π.χ μία τουριστική επιχείρηση, ένας τουριστικός τόπος, μία μορφή τουρισμού, κ.λ.π)

 

Μελέτη Τουριστικής Πολιτικής

 

Μια μελέτη πολιτικής αφορά τον ορισμό ενός προβλήματος, την ανάλυση των λόγων που το προκαλούν, την αναζήτηση και συζήτηση ενός αριθμού πιθανών εναλλακτικών λύσεων και την υπόδειξη ή περιγραφή της εφαρμογής μιας ειδικής λύσεως. Οι μελέτες πολιτικής αφορούν συχνά προβλήματα στο δημόσιο τομέα, αν και μπορεί κατ’ εξαίρεση να εφαρμοσθούν και σε προβλήματα του ιδιωτικού τομέα ή σ’ αυτά μιας μεμονωμένης επιχείρησης. (π.χ Οργανισμοί/ Φορείς Τουρισμού, Τουριστικές Επιχειρήσειςκ.λ.π)

 

 

 

Επιχειρηματικό Σχέδιο

 

Ένα επιχειρηματικό σχέδιο ή μελέτη σκοπιμότητας μπορεί να περιέχει ανάλυση του Τουριστικού/Ξενοδοχειακού κλάδου, αποτίμηση της κατάστασης της αγοράς και σχέδια ανάπτυξης προϊόντος, μάρκετινγκ, χρηματοδότησης και πρόσληψης προσωπικού.

 

Συγκριτική Ανάλυση

 

Μία συγκριτική ανάλυση, μπορεί να εφαρμοσθεί σε μια ποικιλία περιπτώσεων (π.χ. σύγκριση μοντέλων, μεθόδων ή τάσεων σε εθνικό, περιφερειακό ή τοπικό επίπεδο, κ.λπ). Η συγκριτική ανάλυση μπορεί να περιλαμβάνει επίσης την εξέταση της δομής του τουριστικού κλάδου, τις οικονομικές τάσεις, τις τάσεις της αγοράς, τις θέσεις των εταιριών μέσα στον κλάδο και τις αντιλήψεις του εντόπιου κοινωνικού συνόλου. Οι αναλύσεις μπορεί επίσης να επικεντρώνονται σε πλευρές ενός κλάδου, όπως είναι η έρευνα και η ανάπτυξη προϊόντων, η κρατική παρέμβαση, και τα θέματα προσωπικού.

 

Μελέτη Τουριστικού Μάρκετινγκ

 

Μια μελέτη τουριστικού μάρκετινγκ μπορεί να είναι ένα ολοκληρωμένο σχέδιο μάρκετινγκ ή μπορεί να επικεντρώνεται σε κάποιες ιδιαίτερες πλευρές, όπως είναι η ανάπτυξη νέων προϊόντων, η τιμολογιακή πολιτική, τα κανάλια διάθεσης, η έρευνα τουριστικής αγοράς, κ.λπ.

 

 

Ανάπτυξη Μεθοδολογίας

 

Στην περίπτωση αυτή ο σπουδαστής προτείνει και σχεδιάζει ένα νέο αναλυτικό πλαίσιο, μια διαδικασία ή μια νέα μέθοδο προσέγγισης ενός προβλήματος, το οποίο πρέπει να τεκμηριώνει με μια εμπειρική εφαρμογή.

 

 

Μελέτη Στρατηγικής

 

Μια μελέτη στρατηγικής μπορεί να αφορά την κατάρτιση ενός ολοκληρωμένου στρατηγικού σχεδίου μιας τουριστικής εταιρίας, ή μπορεί να επικεντρώνεται σε άλλες πλευρές, όπως είναι οι τάσεις στρατηγικού σχεδιασμού σε έναν  συγκεκριμένο τουριστικό κλάδο.

 

Ανάπτυξη Θεωρίας / Ιστορική Μελέτη

Η ιστορική μελέτη περιγράφει και αναλύει την ιστορία μιας τάσεως, ενός κλάδου, ενός οργανισμού, κ.λ.π, μέσα από την ανάπτυξη των υπαρχουσών θεωριών.

 

Θεωρητική Εργασία/Βιβλιογραφική  Έρευνα

Συνίσταται πρωτίστως (εάν όχι αποκλειστικά) σε μία βιβλιογραφική έρευνα (Desk research). Είναι μία προσέγγιση, διερεύνηση, ανάλυση και παρουσίασης ενός θέματος με μία συγκεκριμένη μεθοδολογία.

 

Μελέτη Σκοπιμότητας(Feasibility study)

Αποτελεί μία προκαταρτική μελέτη απαραίτητη,με αντικείμενο να διερευνηθεί η σκοπιμότητα ή μη μίας επένδυσης, δηλαδή να κριθεί εάν θα προχωρήσουμε ή όχι στην υλοποίησή της.

 

Οικονομοτεχνική Μελέτη

Πρόκειται για τη μελέτη η οποία εκπονείται για την υπαγωγή μίας επένδυσης σε ένα χρηματοδοτικό πλαίσιο/ αναπτυξιακό νόμο με τα ανάλογα χρηματοδοτικά ή και φορολογικά ευεργετήματα. Ζητείται από τα πιστωτικά ιδρύματα/τράπεζες για την δανειοδότηση ενός επενδυτικού σχεδίου.

 

 

 

Το στάδιο που ακολουθεί την επιλογή του θέματος είναι η αποσαφήνισή του, η οποία επιτυγχάνεται μέσω μιας συγκεκριμένης διαδικασίας, όπως:

  • προσεκτική επισκόπηση της σχετικής βιβλιογραφίας,
  • κατάρτιση κατάλληλων ερωτημάτων και υποθέσεων των οποίων η επίλυση παρουσιάζει ενδιαφέρον(υποθέσεις έρευνας),
  • επιλογή της μεθοδολογίας με βάση την οποία θα επιλυθεί το θέμα.

 

Β3. Οδηγίες και Περιορισμοί

 

Ο τρόπος συγγραφής πρέπει να είναι τέτοιος ώστε να επιτρέπει στον σπουδαστή να μεταφέρει το μήνυμα της έρευνάς του καθαρά και συνοπτικά. Πιο συγκεκριμένα πρέπει να δίνεται μεγάλη προσοχή στη :

  • δομή,
  • σύνταξη
  • γραμματική της  εργασίας των Μ.Π.Τ

Η  εργασία των Μ.Π.Τ πρέπει να έχει λογική ροή και συνέπεια, να αποφεύγονται φλυαρίες και όσα γράφονται να είναι σχετικά με το σκοπό της μελέτης. Προτείνεται η χρήση Διαγραμμάτων και Πινάκων, όταν μπορούν να υποστηρίξουν και να ενισχύσουν τα επιχειρήματά που παρουσιάζονται.

Η εργασία θα πρέπει να έχει έκταση μεταξύ 5.000-7.000 λέξεων (περίπου 20 δακτυλογραφημένες σελίδες). Στην έκταση αυτή δεν προσμετρώνται τα παραρτήματα. Η εργασία πρέπει να είναι δακτυλογραφημένη. Στο σημείο αυτό πρέπει να επισημανθεί ότι παρέχεται η δυνατότητα εκπόνησης ομαδικών εργασιών στις Μ.Π.Τ.

 

 

 

Β4. Συγγραφή της εργασίας των  Μ.Π.Τ

 

 Όσον αφορά τη συγγραφή της  εργασίας των  Μ.Π.Τ πρέπει να ληφθούν υπόψη τόσο η δομή που παρουσιάζεται παρακάτω όσο και τα εξής σημεία:

  • Η γραμματοσειρά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι TimesNewRoman. Το μέγεθος της γραμματοσειράς προσδιορίζεται ως εξής:
    • Τίτλος Ενοτήτων: 16 bold
    • Τίτλος υπο-ενοτήτων : 14 bold
    • Κείμενο: 12
    • Αναφορές: 11
    • Η αρίθμηση των σελίδων πρέπει να είναι συνεχής και κάτω στην εξωτερική πλευρά της σελίδας και να περιλαμβάνει τη σελίδα τίτλου.
    • Το κείμενο πρέπει να είναι τυπωμένο σε λευκό χαρτί μεγέθους Α4.
    • Η  εργασία των  Μ.Π.Τ τυπώνεται σε σελίδες Α4 με αριστερό/δεξιό περιθώριο 25mm και σε 1,5 διάστιχο.
    • Όταν χρησιμοποιούνται διαγράμματα, εικόνες ή πίνακες τα οποία δεν προκύπτουν από τα αποτελέσματα της εργασίας, πρέπει να αναφέρεται και η πηγή τους [όπως για παράδειγμα: Πηγή: World Tourism Organisation (2009), με γραμματοσειρά Times New Roman 11].
    • Κάθε εικόνα, διάγραμμα ή πίνακας, πρέπει να σχολιάζεται και να αναφέρεται στο κείμενο.
    • Εάν πρέπει να παραπεμφθεί ο αναγνώστης σε Παράρτημα, αυτό πρέπει να αναφερθεί (για παράδειγμα: ..., που παρουσιάζεται αναλυτικά στο Παράρτημα Β).

 

Β5. Δομή/Περίγραμμα της  εργασίας των  Μ.Π.Τ

 

Η δομή της  εργασίας των  Μ.Π.Τ θα πρέπει να είναι η εξής:

  1. Εξώφυλλο
  2. Περιεχόμενα
  3. Κύριο μέρος της εργασίας – Ενότητες
  • Εισαγωγή
  • Ενότητα Ένα
  • Ενότητα Δύο, κλπ.
  • Συμπεράσματα
  1. Βιβλιογραφία
  2. Παραρτήματα

Το εξώφυλλο της εργασίας έχει ειδική μορφή και περιλαμβάνει τον τίτλο της εργασίας των Μ.Π.Τ, το Τ.Ε.Ι Αθήνας, τη Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας, την Κατεύθυνση Διοίκησης  Τουριστικών Επιχειρήσεων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας, το όνομα του φοιτητή και του υπεύθυνου καθηγητή καθώς και  το ακαδημαϊκό έτος.

Στη δεύτερη σελίδα παρατίθεται ο πίνακας περιεχομένων της εργασίας. Στην συνέχεια ακολουθεί το κυρίως μέρος της εργασίας το οποίο χωρίζεται στην εισαγωγή, στις ενότητες και στα συμπεράσματα.

Η εισαγωγή πρέπει να περιλαμβάνει μια περιγραφή του προβλήματος, και μια περιληπτική παρουσίαση της προσέγγισης που ακολουθείται. Στην εισαγωγή θα πρέπει σύντομα, αλλά περιεκτικά, να αναφέρονται (με τη σειρά που ακολουθούν):

  • Ο προσδιορισμός του κυρίου θέματος/προβληματικής της  εργασίας.
  • Ο σκοπός και οι στόχοι της εργασίας.
  • Η περιγραφή της γενικής μεθοδολογίας και των υποθέσεων έρευνας της  εργασίας.
  •  Συνοπτική παρουσίαση των ενοτήτων που θα ακολουθήσουν.

Εκτιμάται ότι η εισαγωγή δεν πρέπει να ξεπερνά  την μια (1) σελίδα.

Το κυρίως μέρος της  εργασίας αναπτύσσεται, συνήθως, σε περισσότερες ενότητες. Πρέπει να υπάρχουν τα παρακάτω ενότητες/υποενότητες (ενδεικτικοί είναι οι τίτλοι):

 

 

 

 

 

 

Προσδιορισμός του κυρίου θέματος/προβληματική

 

Η ενότητα αυτή περιλαμβάνει τη σχετική θεωρία, τη διεθνή βιβλιογραφία, τα αποτελέσματα προηγούμενων ερευνών, συγκρίσεις, κριτικές, διαφοροποιήσεις στη μεθοδολογία που διάφοροι ερευνητές ακολούθησαν, κλπ. Επιπλέον, καλό είναι να χρησιμοποιηθούν εργαλεία περιγραφικής στατιστικής προκειμένου να παρουσιασθεί ή να υποστηριχθεί μια θέση, να συνοψισθεί μια εξέλιξη, ένα γεγονός κλπ.

Κατά τη συγγραφή θα πρέπει να ληφθούν υπόψη τα παρακάτω:

  • Να προσδιορίζεται η ουσία του προβλήματος της  εργασίας.
  • Να χρησιμοποιείται μόνο η σχετική βιβλιογραφία, θεωρία, πηγές, μέθοδοι και μεθοδολογία.
  • Να αποφεύγεται η περιγραφική πληροφορία (trivial), η οποία μπορεί να βρεθεί εύκολα  ή είναι ευκόλως εννοούμενη ή είναι πολύ γνωστή.
  • Μπορούν να χρησιμοποιούνται θεωρητικά και πρακτικά παραδείγματα για την ισχυροποίηση των απόψεων. Τα εκάστοτε χρησιμοποιούμενα παραδείγματα θα πρέπει να επιβεβαιώνουν τις διατυπωμένες απόψεις.
  • Να αποφεύγονται οι επαναλήψεις
  • Να χρησιμοποιούνται θεωρίες, πρακτικές, υποδείγματα κλπ.
  • Να παρουσιάζονται αυτά που χρειάζονται με συγκριτική και κριτική σκέψη.
  • Να υπάρχουν σύνδεσμοι μεταξύ  ενοτήτων και  υποενοτήτων.

 

Μεθοδολογία / Διαμόρφωση περιγράμματος

 

Η ενότητα αυτή περιλαμβάνει τη μέθοδο, τα υποδείγματα, τη μεθοδολογία κλπ. στα οποία στηρίζεται η εμπειρική διερεύνηση της εργασίας. Κατά τη συγγραφή θα πρέπει να αποφεύγονται αναφορές σε υποδείγματα και μεθόδους που δεν είναι χρήσιμα στη  εργασία  ή στην εμπειρική εφαρμογή, εάν υπάρχει.

Για την εκπόνηση μιας εργασίας – θεωρητικής, εμπειρικής ή μελέτης περίπτωσης -  με επιστημονική τεκμηρίωση, απαιτείται να ακολουθούνται ορισμένα συγκεκριμένα βήματα ή στάδια:

 

 

 

A. Το πρώτο βήμα είναι η πλήρης κατανόηση και οριοθέτηση του θέματος.

 

Β. Επιλογή μιας προσέγγισης.

Στη συνέχεια πρέπει να επιλεγεί μία συγκεκριμένη προσέγγιση διότι το ίδιο ακριβώς θέμα μπορεί να έχει πολλές προσεγγίσεις.

Για παράδειγμα η θεματική «Τουριστική Κατανάλωση» μπορεί να προσεγγιστεί από πολλές οπτικές, π.χ.

  • Κοινωνιολογική, εάν το θέμα θα ερμηνευθεί με βάση τα κοινωνιολογικά πρότυπα κατανάλωσης
  • Μακροοικονομική, εάν το θέμα είναι να διερευνηθούν οι οικονομικές επιπτώσεις της τουριστικής δραστηριότητας
  • Μικροοικονομική, εάν η προβληματική είναι μάνατζμεντ ή μάρκετινγκ
  • Ψυχολογική, εάν η έμφαση είναι στο σημειολογικό πεδίο και της ατομικής συμπεριφοράς.

 

Γ. Επεξεργασία ενός περιγράμματος / δομής της εργασίας

Ένα ενδεικτικό περίγραμμα εργασίας διαρθρώνεται ως ακολούθως:

  • Εισαγωγή: οριοθέτηση του στόχου της εργασίας και παρουσίαση της ανάπτυξης που θα ακολουθήσει.
  • Ανάπτυξη του θέματος, σύμφωνα με την προσέγγιση που έχει επιλεχθεί, σε δύο ή τρία μέρη ανάλογα με το θέμα.
  • Συμπεράσματα: ποιο είναι το αποτέλεσμα της εργασίας.

 

Δ. Εκπόνηση της εργασίας

Πρόκειται για την επεξεργασία του θέματος με τον ενδεδειγμένο τρόπο και με βάση τα όσα καθορίστηκαν στα προηγούμενα στάδια.

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνεται στα ακόλουθα:

  • Ανάπτυξη των ιδεών που συνδέονται με τον τίτλο της εργασίας
  • Κατανόηση των θεμάτων και των ζητουμένων της εργασίας
  • Οικοδόμηση και χρήση επιχειρημάτων
  • Κατάλληλη δόμηση της εργασίας σε παραγράφους και ενδεδειγμένη σύνδεση μεταξύ των παραγράφων.
  • Να υφίσταται μία λογική αλληλουχία / ταξινόμηση, πηγαίνοντας πάντα από το γενικό στο ειδικό.
  • Ευκρίνεια και επεξηγηματικότητα της διατύπωσης
  • Εισαγωγή της εργασίας
  • Συμπεράσματα της εργασίας

 

Ε. Σύνταξη της εργασίας σύμφωνα με καθορισμένες προδιαγραφές.

Θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη δομή, τη συνεκτικότητα της γραφής και στην βασισμένη σε επιχειρήματα παράθεση των προσεγγίσεών σας (είτε αφορούν ανάλυση περίπτωσης, είτε κατάθεση τεκμηριωμένων απόψεων).

Η γλώσσα, το συγγραφικό ύφος αλλά και η ορθογραφία δεν αποτελούν ένα δευτερεύον θέμα, είναι εξίσου σημαντικά με τις απόψεις και τα επιχειρήματα που αναφέρονται. Γι’ αυτό δεν πρέπει να αμελείται.

 

 

Εμπειρική Εφαρμογή

 

Η ενότητα αυτή (εάν υπάρχει) αναφέρεται στα αποτελέσματα της εμπειρικής προσέγγισης.

Στη ενότητα αυτή πρέπει να παρουσιάζονται μια σειρά από θέματα, όπως:

  • Το σύνολο των δεδομένων (πού βρέθηκαν, πώς βρέθηκαν, εξαντλητικά κάθε πηγή απόκτησης δεδομένων, είδος δεδομένων, χρονικό διάστημα που καλύπτουν, τις αδυναμίες των δεδομένων, καθώς και εάν αποτελούν δεδομένα που χρησιμοποιήθηκαν σε προγενέστερες έρευνες, πιθανά για άλλες χώρες, περιπτώσεις ή/και χρονικές περιόδους).
  • Πολύ σύντομη αναφορά στη μέθοδο, υπόδειγμα από την προηγούμενη ενότητα (Μεθοδολογία), καθώς και τη διαχείριση των δεδομένων. Επιπλέον, πρέπει να παρουσιάζεται μια στατιστική (περιγραφική) ανάλυση αυτών των δεδομένων), η οποία θα σχολιάζεται σε σχέση με το πρόβλημα που αναλύεται.
  • Τα αποτελέσματα της εφαρμογής (πίνακες ή όποια άλλη μορφή παρουσίασης κρίνεται απαραίτητη). Τα αποτελέσματα πρέπει να σχολιαστούν σε διαφορετικά επίπεδα, ταυτόχρονα:

(ι) Από στατιστικής πλευράς

(ιι) Συγκριτικά με τα αποτελέσματα άλλων ερευνών

  • Η παρουσίαση και ο σχολιασμός πρέπει να είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με το πρόβλημα υπό διαχείριση, αλλά και τη σχετική συζήτηση και σύγκριση με άλλες μελέτες. Επίσης, η όλη εμπειρική ανάλυση, παρουσίαση, συζήτηση αποτελεσμάτων κλπ. πρέπει να αντιστοιχούν στα Συμπεράσματα.

 

Στο τέλος παρατίθενται τα συμπεράσματα-προτάσεις όπου συνοψίζεται ολόκληρη η εργασία με έμφαση στα αποτελέσματα που κατέληξε ο σπουδαστής και γίνονται προτάσεις για περαιτέρω έρευνα. Τα συμπεράσματα πρέπει να είναι σχετικά σύντομα. (1 σελίδα). Η ενότητα αυτή περιλαμβάνει τα κυριότερα αποτελέσματα και συμπεράσματα της εργασίας.

Στη συνέχεια ακολουθεί η βιβλιογραφία κατά αλφαβητική σειρά, η οποία καλύπτει πλήρως τις αναφορές που περιέχονται στο κείμενο της εργασίας σε κάθε συγγραφέα, ερευνητικό οργανισμό και στατιστική πηγή. Εάν υπάρχουν παραρτήματα, αυτά παρατίθενται στο τέλος του κειμένου της εργασίας και οι τίτλοι τους αναφέρονται στα περιεχόμενα.

Στην συνέχεια παρουσιάζεται ένα αναλυτικό υπόδειγμα με βάση το οποίο πρέπει να αναπτύσσεται η  εργασία των Μ.Π.Τ. Σκοπός του υποδείγματος είναι να δημιουργηθεί ομοιογένεια στη δομή, εμφάνιση και παρουσίαση των εργασιών στις Μ.Π.Τ, οι οποίες εκπονούνται από τους σπουδαστές της Κατεύθυνσης Διοίκησης  Τουριστικών Επιχειρήσεων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Εξώφυλλο:

Προδιαγραφές που ορίζονται από το Τμήμα 

 

 

Περιεχόμενα:

                                                                                                                        Σελίδα

 

 

 

 

 

 

 

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 

ΕΙΣΑΓΩΓΗ                                                                                                  …

 

 

 

 

 

 

ΕΝΟΤΗΤΑ 1: (ΤΙΤΛΟΣ ΕΝΟΤΗΤΑΣ)                              …

1.1

1.2

1.3

…(ΤΙΤΛΟΣ ΥΠΟ- ΕΝΟΤΗΤΑΣ)

…

…

1.3.1

      1.3.1.1

 

…

…

…

 

 

 

ΕΝΟΤΗΤΑ 2: (ΤΙΤΛΟΣ ΕΝΟΤΗΤΑΣ)                             …

2.1

2.2

2.3

…(ΤΙΤΛΟΣ ΥΠΟ- ΕΝΟΤΗΤΑΣ)

…

…

2.3.1

       2.3.1.1

…

…

…

 

ΕΝΟΤΗΤΑ  Ν:  (ΤΙΤΛΟΣ ΕΝΟΤΗΤΑΣ)                                                                                                      

ν.1

ν.2

…

… (ΤΙΤΛΟΣ  ΥΠΟ-ΕΝΟΤΗΤΑΣ)

…

…

 

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ - ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

…

…

…

 

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ                                                                                …

 

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
                                                                                  …

Β6.  Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση

 

Μία επιστημονική εργασία θα πρέπει να τεκμηριώνεται με βιβλιογραφία, δηλαδή συγγράμματα, άρθρα, δημοσιεύσεις, έρευνες, κ.λπ. Η βιβλιογραφία και οι αναφορές ολοκληρώνουν μια σωστή εργασία. Παράλληλα προσφέρουν μια πιο πλούσια εικόνα του αντικειμένου και πολύ συχνά πείθουν και ισχυροποιούν τα επιχειρήματα του συγγραφέα. Άλλωστε ένα από τα καλύτερα εργαλεία για την τεκμηρίωση πληροφοριών στον γραπτό λόγο είναι οι αναφορές και η βιβλιογραφία.

Σημειωτέον ότι κάποιες απόψεις μπορεί να στοιχειοθετούνται και να σκιαγραφούνται με παραδείγματα από την οικονομική πραγματικότητα και επιχειρηματική δραστηριότητα.

Πως παρατίθενται οι βιβλιογραφικές αναφορές; Το πιο καθιερωμένο σύστημα διεθνώς είναι εκείνο του Harvard (Harvard System of Referencing), του οποίου τα κύρια χαρακτηριστικά παρουσιάζονται στη συνέχεια. (Πηγή: Guide to the Harvard System of Referencing, 2005)

 

 

Α. ΑΝΑΦΟΡΕΣ ΕΝΤΟΣ ΚΕΙΜΕΝΟΥ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

 

Μέσα σε παρένθεση γράφεται το επώνυμο του συγγραφέα ή των συγγραφέων, το έτος έκδοσης του συγγράμματος ή άρθρου, ένα κόμμα και τέλος η σελίδα ή σελίδες. Παραδείγματα: (Βαρβαρέσος 2008, σελ. 56-60), (Inskeep 1997, p. 5)

  • Όταν αναφέρονται περισσότεροι συγγραφείς:Jones (1996) και Smith (1998)
  • Όταν οι συγγραφείς είναι περισσότεροι από δύο: (Greenetal. 1995)
  • Όταν δεν υπάρχει συγγραφέας: σε πλαγιαστά γράμματα ο τίτλος του βιβλίου (Management strategy  1999)
  • Όταν πρόκειται για δευτερεύουσες πηγές, δηλαδή μνημονεύεται σε άλλο βιβλίο: (Brown 1996 αναφέρεται στο Bassett 1999)

 

 

Β. ΠΑΡΑΘΕΣΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑΣ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

Παρατίθεται πάντα κατά αλφαβητική σειρά ως ακολούθως:

 

Β.1. Για μονογραφία:

  • Βαρβαρέσος, Σ., 2008. Οικονομική του Τουρισμού, Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός.
  • Kirk, J. and Munday, R.J., 1988. Narrative Analysis. 3rd ed. Bloomington: Indiana University Press.
  • Middleton, V. and Clarke, J., 2001. Marketing in Travel and Tourism. 3rd ed. Oxford: Butterworth-Heinemann.
  • Σωτηριάδης, Μ., 2005. Οικονομικό Management Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων. 2η έκδοση. Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός.
  • Ulrich, W., 1983. Critical Heuristics of Social Planning. Chicago: University of Chicago Press.

 

Β.2. Για άρθρο σε επιστημονικό περιοδικό (journal):

  • Garrod, B. and Fyall, A., 1998. Beyond the rhetoric of sustainable tourism?. Tourism Management, 19(3), pp.199-212.
  • Steele, P., 1995. Ecotourism: an economic analysis. Journal of Sustainable Tourism, 3(1), pp.29-44.
  • Boughton, J.M., 2002. The Bretton Woods proposal, an indepth look.
    Political Science Quarterly, 42 (6), pp.564-78

        Β.3. Για άρθρο σε εφημερίδα:

 

  • ·      Slapper, Gary., 2005. Corporate manslaughter, new issues for lawyers. The Times, 3 Sep. pp.4-5.
  • ·      Ζώτος, Γεώργιος., 2007. Νέα όπλα στον πόλεμο της κινητής τηλεφωνίας. Το Βήμα, 7 Οκτ. σελ. Β12.

Β.4. Για άρθρο επιστημονικού περιοδικού, που έχει ληφθεί από ηλεκτρονική πηγή:

Hamill, C., 1999. Academic essay writing in the first person: a guide forundergraduates. Nursing Standard, [online] 21 Jul., 13 (44), pp 38-40.

Available from: http://libweb.anglia.ac.uk/ejournals/333

[cited 12 June 2005].


Jenkings, R.,1989. Clashing with caching. ARIADNE, [Online] Issue 21,10 September,

Available at: http://www.ariadne.ac.uk/issue21/web-cache/ 

[cited 2 December 2004].

 

Β.5. Για συμμετοχή / κεφάλαιο σε συλλογικό έργο:

  • Wheeller, B., 1994. Eco-tourism, sustainable tourism and the environment – a symbiotic, symbolic or shambolic relationship. In A.V. Seaton et al, eds. Tourism: the state of the art. Chichester: J. Wiley and Sons, pp. 647-654.
  • Smith, J., 1975. A source of information. In W. Jones, ed. One hundred and one ways to find information about health. Oxford: Oxford University Press, pp. 65-80.
  • Samson,C., 1970. Problems of information studies in history. In S. Stone, ed. Humanities information research. Sheffield: CRUS, pp. 44-68.

 

Β.6. Για πρακτικά συνεδρίου:

  • Soteriades, M., and Varvaressos, S., 2006. Managing service excellence in the hotel industry: crucial issues and appropriate approaches. Proceedings of the 24th EuroCHRIE International Scientific Congress,Thessalonica, Greece, 25-28 October 2006. Chios: University of the Aegean, pp. 68-76.

 

B.7. Για πηγή από το Internet:

Πρέπει να αναφερθεί και η ημερομηνία αναφοράς ή ανάκτησης

B.7.1. Εταιρική αναφορά:

Marks & Spencer ., 2004. Annual report 2003-2004. [online].
Available from:
http://www-marks-and-spencer.co.uk/corporate/annual2003/ 
[cited 4 June 2005].

 

B.7.2. Άρθρα εφημερίδων:

Chittenden, M., Rogers, L. and Smith, D., 2003. Focus: ‘Targetitis ails NHS.
Times Online, [internet].1 June
Available from:
http://www.timesonline.co.uk/print/11-1506-669.html
[cited 17 March 2005].

 

B.7.3. Εκδόσεις διαθέσιμες στο Internet:
Boots Group Plc., 2003. Corporate Social Responsibility. [Online]. Boots Group Plc.
Available from:
http://www.Boots-Plc.Com/Information/Info.Asp?id=447

[cited 23 July 2005].

Tesco Plc., 2002. Annual Report And Financial Statements 2002 . [Online]. Tesco Plc.
Available from:
http://81.201.142.254/Presentresults/Results2001_02/ Prelims/Report/f  

[cited 18 November 2005].

 

B.8. Διδακτορική Διατριβή ή Διπλωματική Εργασία

  • Richmond, Julia., 2005. Customer expectations in the world of electronic banking: a case study of the Bank of Britain.Ph.D. Anglia Ruskin University.
  • Μελετίου, Πετρούλα. 2006. Παροχή ποιοτικής εξυπηρέτησης και πρότυπο διασφάλισης ποιότητας ISO σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις του Νομού Αττικής. Διπλωματική Εργασία, Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο.

 

 

Γ. ΥΠΟΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Οι υποσημειώσεις στο κάτω μέρος της σελίδας (footnotes) είναι διευκρινιστικές και πρέπει να είναι περιορισμένες και αριθμημένες 1, 2, 3 κ.λπ.

 

Ο φοιτητής πρέπει να προσέξει ώστε να υπάρχει μια ακριβής σύνδεση μεταξύ ονομάτων και χρονολογιών του κειμένου και εκείνων που αναφέρονται στον κατάλογο της βιβλιογραφίας, ο οποίος θα εμφανίζεται στο τέλος του βασικού κειμένου, πριν από οποιοδήποτε παράρτημα. Οι βιβλιογραφικές αναφορές πρέπει να είναι γραμμένες με αλφαβητική σειρά. Τέλος, παρατίθεται ξεχωριστά η ελληνική και η ξενόγλωσση βιβλιογραφία.

 

Β7. Τελικός έλεγχος της  εργασίας των  Μ.Π.Τ

 

Όταν ολοκληρωθεί η συγγραφή της  εργασίας των Μ.Π.Τ καλό είναι να ελεγχθεί για τυχόν λάθη ή παραλείψεις. Παρακάτω παρατίθεται ένας πιθανός κατάλογος ελέγχου.

  1. Είναι σαφώς διατυπωμένο το πρόβλημα που διαπραγματεύεται η  εργασία; Είναι κατανοητό;
  2. Είναι σαφής ο σκοπός της  εργασίας;
  3. Υπάρχουν τεκμηριωμένοι σύνδεσμοι μεταξύ  Ενοτήτων – Υποενοτήτων;
  4. Είναι προφανή τα συμπεράσματα; Προκύπτουν αβίαστα από τα εμπειρικά αποτελέσματα (εάν υπάρχουν) ή την όποια τεκμηρίωση χρησιμοποιήθηκε;
  5. Η μέθοδος ή μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκαν βασίζονται στη θεωρία και είναι τα κατάλληλα για την επίλυση του προβλήματος που θέτει η εργασία. Υπάρχουν σημεία που δεν τεκμηριώνονται;
  6. Αντιστοιχούν τα συμπεράσματα και τα εμπειρικά ευρήματα (εάν υπάρχει εμπειρική διερεύνηση) στο σκοπό της εργασίας;
  7. Είναι καλογραμμένη η εργασία; Ακολουθείται η προτεινόμενη γραμματοσειρά σε όλο το κείμενο; Έγινε έλεγχος για ορθογραφικά, τυπογραφικά και συντακτικά λάθη;
  8. Αναφέρονται και σχολιάζονται, στο κείμενο, ανάλογα οι εικόνες, τα διαγράμματα και οι Πίνακες; Υπάρχουν οι αντίστοιχες πηγές, όπου χρειάζεται;
  9. Αναφέρονται οι σχετικές αναφορές στο κείμενο; Υπάρχουν, αντίστοιχα, στη βιβλιογραφία; Είναι αλφαβητικά τοποθετημένες; Είναι σύμφωνα με το παραπάνω υπόδειγμα βιβλιογραφίας γραμμένες;
  10. Είναι η χρησιμοποιούμενη βιβλιογραφία σχετική με το υπό διαπραγμάτευση θέμα της  εργασίας;
  11. Είναι ο τίτλος της εργασίας αντιπροσωπευτικός και κατάλληλος;

 

 

Γ.ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΑΠΟ ΘΕΜΑΤΑ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΚΑΙ ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΕΙΣ

 

Παράδειγμα 1ο:

Περιγράψτε, σχολιάστε και συγκρίνετε τις στρατηγικές επέκτασης και ανάπτυξης των επιχειρήσεων στον τουριστικό τομέα. Ιδιαίτερη έμφαση θα πρέπει να δοθεί στην ανάλυση των πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων των στρατηγικών επιλογών.

Ενδεικτική δομή / περίγραμμα ανάπτυξης:

Θέμα: Οι στρατηγικές ανάπτυξης των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων

Εισαγωγή: Οι στρατηγικές ανάπτυξης (6 Μέθοδοι ή Στρατηγικές)

Συμβάσεις μάνατζμεντ

Στρατηγικές συμμαχίες

Επιχειρηματικές συμμετοχές (Joint ventures)

Εξαγορά

Franchising

Επιχειρηματικές κοινοπραξίες (consortia)

 

Παράδειγμα 2ο:

 

Περιγράψτε συνοπτικά τις μορφές του εναλλακτικού τουρισμού και αναφέρατε ένα παράδειγμα αειφορικής τουριστικής ανάπτυξης μιας σχετικά απομονωμένης νησιωτικής ή ορεινής περιοχής, μέσω της χρησιμοποίησης ορισμένων από τις εναλλακτικές μορφές τουρισμού. Στο παράδειγμά σας -  του οποίου η έκταση θα πρέπει να ξεπερνά το ήμισυ της εργασίας - θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πραγματικά στατιστικά δεδομένα και να λάβετε υπόψη τους διαθέσιμους οικονομικούς, ανθρώπινους και τουριστικούς πόρους.

 

Ενδεικτική δομή / περίγραμμα ανάπτυξης:

Εισαγωγή

Ενότητα 1: Συνοπτική περιγραφή των εναλλακτικών μορφών τουρισμού

1.1. Εννοιολογικές προσεγγίσεις

1.2. Μορφές και κοινά χαρακτηριστικά

Ενότητα 2: Μελέτη περίπτωσης ή Παράδειγμα

2.1. Υφιστάμενη κατάσταση

2.2. Σχέδιο δράσης αειφορικής τουριστικής ανάπτυξης

Συμπεράσματα

Βιβλιογραφία

 

 

Παράδειγμα 3ο:

Αναφερθείτε συνοπτικά στην έννοια, στα πρότυπα και στον έλεγχο της ποιότητας στις τουριστικές υπηρεσίες και περιγράψτε την διαδικασία διασφάλισης της ποιότητας σε μια τουριστική επιχείρηση. Ιδιαίτερη έμφαση θα πρέπει να δοθεί στην χρησιμοποίηση παραδειγμάτων που αφορούν τα στάδια υλοποίησης και τις τεχνικές ενός προγράμματος ολικής ποιότητας.

Ενδεικτική δομή / περίγραμμα ανάπτυξης:

Εισαγωγή

Ενότητα 1: Εννοιολογικές προσεγγίσεις της Ποιότητας, Πρότυπα, Διοίκηση Ολικής Ποιότητας. Έννοια, πρότυπα και έλεγχος της ποιότητας στις τουριστικές υπηρεσίες (συνοπτική αναφορά)

 

Ενότητα 2: Στάδια υλοποίησης ενός προγράμματος Ολικής Ποιότητας. Περιγραφή της διαδικασίας διασφάλισης της ποιότητας σε μια ξενοδοχειακή επιχείρηση.

Τα στάδια υλοποίησης και οι τεχνικές ενός προγράμματος ολικής ποιότητας (με παραδείγματα).

2.1. Κατανόηση και αποδοχή των αρχών Ολικής Ποιότητας.

2.2. Σχεδιασμός του Προγράμματος

2.3. Εφαρμογή του προγράμματος Ολικής Ποιότητας, Δέσμευση και συμμετοχή των εργαζομένων

2.4. Έλεγχος και αξιολόγηση των αποτελεσμάτων.

Συμπέρασμα.

 

Παράδειγμα 4ο: 

Επιλέξτε μια πόλη της Ελλάδας την οποία γνωρίζετε αρκετά καλά. Αναλύστε και τεκμηριώστε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της πόλης που επιλέξατε σαν τόπο διεξαγωγής συνεδρίων. Στη συνέχεια, αναπτύξτε αιτιολογημένες προτάσεις με την χρησιμοποίηση πραγματικών δεδομένων (υποδομές, τουριστικοί πόροι, συμπληρωματικοί προορισμοί, τουριστική κίνηση, κλπ.), σχετικά με την αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων με στόχο την βελτίωση της τουριστικής ανάπτυξης και την αντιμετώπιση των μειονεκτημάτων της πόλης που επιλέξατε σαν τόπο διεξαγωγής συνεδρίων.

 

 

Ενδεικτική δομή / περίγραμμα ανάπτυξης:

Θέμα εργασίας: Η προώθηση μίας πόλης (ή άλλης χωρικής ενότητας) ως συνεδριακό προορισμό. Συνεπώς, η δομή θα πρέπει να είναι ως εξής:

Εισαγωγή

Ενότητα 1: Ανάλυση υφιστάμενης κατάστασης της πόλης ή χωρικής ενότητας, με χρήση της τεχνικής SWOT

  • Τουριστικοί πόροι
  • Γενικές και ειδικές υποδομές
  • Τουριστική κίνηση και συμπληρωματικοί προορισμοί
  • Ανταγωνισμός

Συμπεράσματα της ανάλυσης (προσδιορισμός πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων)

Ενότητα 2: Προτάσεις για την προώθηση του συνεδριακού τουρισμού στην πόλη.

Τεκμηριωμένες προτάσεις με βάση την προηγηθείσα ανάλυση, με σκοπό:

  • Αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων
  • Αντιμετώπιση των μειονεκτημάτων

Συμπέρασμα.

 

 

Δ..  ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΩΝ Μ.Π.Τ

 

Μετά την υποβολή ενός (1) αντιγράφου της τελικής εργασίας στον υπεύθυνο καθηγητή ορίζεται η ημερομηνία της προφορικής εξέτασης.

Η παρουσίαση χωρίζεται σε δύο μέρη και κυμαίνεται χρονικά συνήθως στα 15-20 λεπτά. Ωστόσο, σημειώνεται ότι η έκταση και το βάθος της προφορικής εξέτασης είναι ανάλογη της μορφής παρουσίασης της εργασίας που σημαίνει ότι η παρουσίαση μπορεί να διαρκέσει και περισσότερο από 20 λεπτά.

  • Στο πρώτο μέρος ο φοιτητής παρουσιάζει την εργασία του στον υπεύθυνο καθηγητή και στους υπόλοιπους φοιτητές του μαθήματος Μ.Π.Τ, όπου αναμένεται ότι η εργασία θα υποστηρίζεται οπτικά με διαφάνειες ή PowerPoint και ότι θα μοιραστεί  κάποιο έντυπο υλικό(όχι υποχρεωτικά).
  • Κατά το δεύτερο μέρος της διαδικασίας, ο υπεύθυνος καθηγητής και οι φοιτητές υποβάλουν ερωτήσεις, οι οποίες πρέπει να απαντηθούν ικανοποιητικά.

 

Κατά την προφορική παρουσίαση ο υπεύθυνος καθηγητής βαθμολογεί την εργασία αφού προηγουμένως την έχει μελετήσει σε βάθος.

 

Ε.  ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΠΟΝΗΣΗ ΤΩΝ ΕΡΓΑΣΙΩΝ

 

ΕΛΛΗΝΙΚΗ:

  • Βαρβαρέσος, Σ., 2013. Οικονομική του Τουρισμού, Β’ Αναθεωρημένη Έκδοση,  Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός.
  • Βαρβαρέσος, Σ., 2000.  Τουρισμός: Έννοιες, Μεγέθη, Δομές, Β’ Έκδοση,  Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός
  • Βαρβαρέσος, Σ., 2011. Τουριστική Ανάπτυξη και Διοικητική Αποκέντρωση, Β’ Έκδοση,  Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός.
  • Ηγουμενάκης Ν.,  1996. Τουριστικό Μάρκετινγκ. Αθήνα : Εκδόσεις Interbook.
  • Holden, A., 2008. Κοινωνιολογικές Προσεγγίσεις στον Τουρισμό. Αθήνα: Εκδόσεις Παπαζήση.
  • Θεοδωρόπουλος, Α., 2003. Στρατηγικός Επιχειρηματικός Σχεδιασμός. Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός
  • Κοκκώσης, Χ. και Τσάρτας, Π., 2001. Βιώσιμη Τουριστική Ανάπτυξη και Περιβάλλον. Αθήνα: Εκδόσεις Κριτική.
  • Κομίλης, Π. και Βαγιονής, Ν., 1999. Τουριστικός Σχεδιασμός: Μέθοδοι και Πρακτικές Αξιολόγησης. Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός.
  • Λαγός, Δ., 2005. Τουριστική Οικονομική. Αθήνα: Εκδόσεις Κριτική
  • Λαλούμης Δ., 2002. Διοίκηση Ξενοδοχείων. Αθήνα : Εκδόσεις Σταμούλη.
  • Λύτρας Π., 1993. Τουριστική Ψυχολογία. Αθήνα : Εκδόσεις Interbook.
  • Λύτρας Π., 2002. Η Κοινωνία της Αναψυχής. Αθήνα : Εκδόσεις Interbook.
  • Μουτάφη-Γαλάνη, Β.., 2002. Έρευνες για τον Τουρισμό στην Ελλάδα και στην Κύπρο. Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός
  • Παυλίδης Π., 1993. Ξενοδοχειακό Μάρκετινγκ. Αθήνα.
  • Page, S., 2006. Εισαγωγή στον Τουρισμό: Το Τουριστικό Μάνατζμεντ στον 21ο Αιώνα. Αθήνα: Εκδόσεις Παπαζήση.
  • Σωτηριάδης, Μ., 2005. Οικονομικό Μάνατζμεντ Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων. Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός
  • Σωτηριάδης, Μ., 2006. Ταξιδιωτικά Πρακτορεία Incoming & Outgoing.             3η έκδοση. Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός
  • Τζωρακολευθεράκης, Ζ., 1999. Διοίκηση Επισιτιστικών Επιχειρήσεων. Αθήνα: Εκδόσεις Interbooks.
  • Τσάρτας, Π. (επιμ.) 2000. Τουριστική Ανάπτυξη: Πολυεπιστημονικές Προσεγγίσεις. Αθήνα: Εξάντας.
  • Τσάρτας, Π., 1996. Τουρίστες, Ταξίδια, Τόποι: Κοινωνιολογικές Προσεγγίσεις στον Τουρισμό. Αθήνα: Εξάντας.
  • Χατζηνικολάου, Ε., 2002. Το Δίκαιο των Καταλυμάτων και των Λοιπών Τουριστικών Εγκαταστάσεων. Αθήνα: Εκδόσεις Προπομπός.
  • Χρήστου, Ε., 1999. Έρευνα Τουριστικής Αγοράς. Αθήνα: Interbooks.

 

ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΗ

  • Dixit, S.K., (ed.) 2006. Promises and Perils in Hospitality and Tourism Management. New Delhi: Aman Publications.
  • Doswell, R., 1997. Tourism, How Effective Management Makes the Difference. Oxford: Butterworth-Heinemann.
  • Lumsdom, L., 1998. Marketing for Tourism: Case Study Assignments. 2nd ed. London: Macmillan
  • Middleton, V., and Clarke, J., 2001. Marketing in Travel and Tourism. 3rd ed. Oxford: Butterworth-Heinemann.
  • Papatheodorou, A., (ed.) 2006. Managing Tourism Destinations. Oxon, UK: Edward Elgar Publishing
  • Seaton, A.V. et al. (eds) 1994. Tourism: The State of the Art. Chichester: J. Wiley and Sons.
  • Stabler, M.J., (ed.) 1997. Tourism and Sustainability, Principles to Practice. Wallingford, Oxon, UK: CAB International.
  • Theobald, W., (ed.) 1998, Global Tourism: The Next Decade. 2nd ed. Oxford: Butterworth-Heinemann.  
  • Weiler, B., and Hall, C., (eds) 1992. Special Interest Tourism. London: Belhaven.

 

 

Ημερομηνία δημιουργίας

Δευτέρα 5 Μαΐου 2014

Σελίδα μαθήματος