Παρουσίαση/Προβολή

Σκοπός του μαθήματος είναι να κατανοήσουν οι φοιτητές τις βασικές έννοιες, τις αναγκαίες θεωρητικές αρχές και τις πρακτικές εφαρμογές της οργάνωσης και διοίκησης επιχειρήσεων (μάνατζμεντ), με έμφαση σε θέματα αμπελοοινικού τομέα, επιχειρήσεων οίνων και ποτών, καθώς και διασυνδεόμενων δραστηριοτήτων τουρισμού, πολιτισμού, περιβάλλοντος-ποιότητας ζωής, γαστρονομίας και ευζωϊας, όπως και να ενσωματώνουν οι ίδιοι την οργανωτική και διοικητική αντίληψη στην τεχνολογική θεώρησή τους και να αποκτήσουν δεξιότητες εφαρμογής σχετικά με επιλεγμένες μεθόδους και τεχνικές για λήψη επιχειρηματικών αποφάσεων.

Μετά το τέλος του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση να:

εισάγουν τις οργανωτικές και διοικητικές διαστάσεις και να αξιολογούν ανάλογα θέματα του αμπελοοινικού τομέα, όπως  και αυτών των λοιπών ποτών, καθώς και των επιχειρήσεων, που άμεσα ή έμμεσα δραστηριοποιούνται σ΄ αυτόν.

συμμετέχουν ενεργά στην εκπόνηση επιχειρησιακών σχεδίων οργάνωσης και διοίκησης του αμπελοοινικού τομέα και συναφών επιχειρηματικών τεχνικοοικονομικών μελετών,  όπως  και αυτών των λοιπών ποτών, καθώς και διασυνδεόμενων δραστηριοτήτων.