Μάθημα : Εργαστήριο Τεχνολογίας και ποιότητας φρούτων και λαχανικών
Κωδικός : TTT105
TTT105 - ΜΑΡΙΑ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥΡΟΥ-ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΤΑΛΕΛΛΗ
Ανακοινώσεις
B εξέταση για το ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
22/01/2019
Η δεύτερη εξέταση του εν λόγω εργαστηρίου για όλους τους σπουδαστές των προηγούμενων εξαμήνων που χρωστάνε μόνο “test” θα γίνει την επόμενη Τρίτη και ώρα 9.00 πμ. Η εξεταστέα ύλη είναι
* Προσδιορισμός σε τοματοπολτό άλατος-ολικών στερεών (σελ 73-79).
* Παρασκευή κέτσαπ (σελ86-89)
* Ψύξη – κατάψυξη φρούτων-λαχανικών (σελ. 114-123)
(Να έχετε μαζί σας τους αντίστοιχους πίνακες)
Εκ του Εργαστηρίου